Хамон Иберико 75% Бейота, 36+ мес

Первоклассный жёлудевый хамон иберико бейота выдержки более 36 мес от Sotoviejo. Вес 8,5кг!

47000 руб

Иберийский жёлудевый хамон.

Окорок задней ноги свиньи черной иберийской породы. К их выращиванию относятся очень серьезно, кормят желудями испанских дубов, в которых содержится большое количество полезных белков и растительных масел. Это позволяет мясу приобретать нежную текстуру. Такой хамон не только вкусный, но и полезный, снижает уровень холестерина в крови.

Раса содержит не менее 75% расы свиней иберийского происхождения, выращенных в свободном выпасе в дубовых рощах и пастбищах. Время созревания хамона более 3 лет в сушилках и естественных подвалах, что придает ему особые характеристики.

Черное копыто, тонкая и стилизованная нога. При разрезе постной части можно наблюдать оттенки от розового до фиолетово-красного. Однородная и не волокнистая текстура с интенсивным сладким и мягким ароматом от ферменированного в процессе созревания жира, который прятно тает на нёбе.

Упаковка: мешок-чулок
Срок хранения: 12 мес.
Условия хранения: от 0 до +25 С



Сопутствующие товары


[IMG]

Хамонера и нож

СУПЕР! Хамонера и нож нарезки (спеццена только при покупке хамона)


[IMG]

Перчатки защитные кевларовые

НОВИНКА! Акция! Пара профессиональных защитных кевларовых перчаток! Цена на сайте за пару!


[IMG]

Нож для хамона Arcos Regia

Классический нож для нарезки хамона